Que lujo de ensalada nos preparo Andrea! Rápida, fresca, distinta!!!
Les cuento los ingredientes, las cantidades a criterio y ojo del cocinero.
Lechuga lisa
Rúcula
Cebolla roja
Pera
Calabacin orgánico
Queso azul
Limon
Vinagre balsamico
Cilatro
Pimineta negra
Azúcar morena
Mantequilla, si es posible ghee
Cortamos las peras en cascos y las freímos en mantequilla, 2 minutos de cada lado, para que se doren pero a la vez queden crocantes. Agregamos sal y y pimienta.
Cortamos la cebolla delgada y la doramos en aceite fuerte, agregamos azúcar y aceto balsámico.
Ponemos en un bowl la lechuga, rúcula, jugo de limón, , y el calabacín cortado en juliana.
Añadimos el queso azul desmenuzado y las peras.
Y servimos!
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